如何做好商用厨房防火?

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如何做好商用厨房防火?

2015-08-25 15:57:08

 厨房最要注意的就是“小心火烛”,不管是商用厨房还是家用厨房都不容忽视,学校厨房更不能忽视,今天就带你们来了解一下厨房设备的防火知识。
         1、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用,不得超负荷使用电器,这样必然会减少厨房电器火灾。并且经常检查线路是否完好无损,如发现老化或破旧要及时更换,防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。
         2、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时必须严格按照正确程序操作,切忌漏气时操作,切忌加热罐体、倒卧罐体操作。
         3、如果在油炸食品的时候,要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,防止食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
           4、商用的厨房内应配备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯,用来扑灭厨房火灾。另外,消防器材应放置在明显部位,以备急时所需。居民的厨房如有条件的也可以配备一些灭火器,以便及时有效的把火灾消灭在初期阶段。
         5、 如果是商用厨房,那么要加大对厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行消防安全知识培训;建立健全相应的消防安全管理制度,并抓好各项制度的落实。如果是居民厨房,那么要加强消防常识学习,掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。
        6、厨房用火时,人员要坚守岗位,监督好用火情况。根据火因调查资料介绍,大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致,所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。
        7、如果火势较大,请第一时间拨打“119”报警电话,请求官兵前来救援,并及时断电断气。
        8、逃生时,记得低姿、湿毛巾捂口鼻,切莫跳楼或从电梯逃生,可滑绳自救。身上着火可就地打滚等。
        9、定期对厨房内的燃气燃油管道、管线接头、阀门进行检查,防止泄漏。

        10、商用的厨房内应配备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯,用来扑灭厨房火灾。另外,消防器材应放置在明显部位,以备急时所需。居民的厨房如有条件的也可以配备一些灭火器,以便及时有效的把火灾消灭在初期阶段。
    对于商用厨房的防火意识应该更强一点,消防设施也要配备齐全,随时检查设施是否完好,是否能够使用,最后还是请大家做好厨房的防火设施!

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