商用厨具:厨具消毒有几种消毒方法

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商用厨具:厨具消毒有几种消毒方法

2016-03-08 11:16:05

商用厨具:厨具消毒有几种消毒方法,下面给你详细介绍下

 1、煮沸消毒法,煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒,具体做法,冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中,加入清水浸没被消毒的餐具,然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后,倒去废水,把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

 2、化学消毒法,化学消毒法在对餐具进行消毒方面,不如煮沸消毒法方便,因此多用于不能用煮沸消毒的餐具??墒褂玫幕炯劣衅追?、磺伏、过氧乙酸、高锰酸钾等,在这里主要介绍漂白粉和磺伏。 漂白粉消毒餐具操作简便,效果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟,即达到消毒效果,切记由于漂白粉属含氯消毒剂,消毒后的餐具常留有氯味,对人有一定的刺激性,故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下,这样可使氯味明显减少。 磺伏消毒是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时,不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌,而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒,由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕,故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清洁、干净的水冲洗后再保存。
       以上是商用厨具给你介绍的消毒方法。

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